船にレモンやライム等の柑橘類を積み込んで壊血病の予防に努めました。 その後、イギリスの化学者によって分子構造が解明され、ビタミンCは抗 (anti)、壊血病 (scorbutic)、酸 (acid)から名付けられ、ノーベル化学賞を受賞したアメリカの生化学者が「様々なゾロの仲間（子分？）的存在のヨサクが壊血病にかかり、 ナミがライム（ビタミンc）を摂らせることで治すというシーンがあります（one piece5巻） この一件で「栄養管理も必要だね」と思い知らされた麦わら一味はサンジを仲間にするわけです(・ω・)bそうそう、壊血病の治療についても、ビタミンcの投与が有効です。 大抵の症状は1〜2週間で完治。 one pieceでナミが壊血病患者に大量のライムジュースを飲ませるシーンは（ちょっとジュースが大量過ぎますが）正しいのです。
大航海時代の船乗りを震え上がらせた壊血病 ナショナルジオグラフィック日本版サイト
